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学习笔记

咖啡店加盟好不好?【咖啡店加盟10个潜规则】

1.咖啡店加盟不是为了挣钱,而是为了品牌发展多线均衡,为了抗击那些你不信,但肯定会出现的要命风险。

上一个问题我们说了,不缺钱的时候才是做咖啡店加盟的最好时机,那我们不缺钱还放咖啡店加盟,和人家分钱,岂不是很傻?其实每个品牌都会有高点和低谷的时候,高点的时候,要采用咖啡店加盟的方式,把企业做大,然后才有机会做强。

当你的企业够强而不够大的时候,只是一个小强,市场碾死一只小强也只是多踩两脚而已。

我经常给企业做品牌战略指导,其中一个就是通过咖啡店加盟布局,让其它行业的先进理念、优质资源、闲散资金、人脉关系的持有者汇聚而来,不但不花钱,还会拿着钱,抱着东西,跪舔献上,美不胜收的赶脚。

2.意向者不懂才来考虑咖啡店加盟,你卖弄专业,最后咖啡店加盟者只能一脸懵逼的离开。

很多企业,在做咖啡店加盟的时候,都会从营运部调人来做,其实这个方法是很有问题的,企业的思维方式:“只有专业且了解企业的人,才能用专业说服咖啡店加盟者”,其实结果就是“咖啡店加盟者一脸懵逼的绝尘而去”。

原因在于,咖啡店加盟者因为不懂才花钱找懂的人,让懂的人拿钱办事,以此保证了赚钱的可靠性,而你却嘚嘚嘚的,说了一大堆专业的废话,以此“炫技”放大招儿。

其实咖啡店加盟商只关心三个问题:你要多少钱、你能帮我挣多少钱、前两个问题你是不是在扯蛋蒙我,而炫技是解决不了以上三个疑问的。我曾经最高纪录,5分钟说服一个意向咖啡店加盟商交了全款,不是因为我说了什么金石之言,而是几句贴心的建议而已罢了。

3.很多餐饮企业做咖啡店加盟完蛋,就是在死这句话上,“我们做咖啡店加盟支持,才是认真的”。

有不少餐饮老板在和我谈咖啡店加盟规划的时候,都在聊“我们是做事的、我们初心不改、我们要和咖啡店加盟商双赢”,这个我都能理解,无非一个原因,市场上的骗子做咖啡店加盟都能找到那么多咖啡店加盟商,我们这种靠谱的企业,没理由比他们差啊,是事实——你们就是比他们差,不是一星半点的差,而且差好多。

4.直营店赚钱,不代表咖啡店加盟商就能赚钱,反之,不代表直营店不挣钱,咖啡店加盟商就肯定不挣钱。

一个品牌成功,除了产品、管理之外,更多的来源于当地市场的认可度、营销策划的契合度、成本投入的方式、商圈的餐饮结构等等,以上这一大堆占了50%的因素,剩下的50%就是投资人的问题了。

所以,不是你放手不管,对方就毫无胜算,也不是你当爹当妈伺候,就能成功的,也许人家当地就是有个免费的门脸,结果比你直营店都挣钱都说不好,瞎操什么心。

不要老拿两句话来说,一句是:“我自己都没整利落,怎么做咖啡店加盟啊”,另外一句就是“我自己挣钱,真心支持咖啡店加盟商,咖啡店加盟商没有理由不挣钱啊” 。

5.吸收咖啡店加盟的盈利大头儿不在咖啡店加盟费,所以收不收,收多少,不用太纠结。

很多餐饮品牌在和咖啡店加盟商的谈判中,都会在咖啡店加盟费的问题上扯皮砍价,其实双方都跑题了,咖啡店加盟盈利有两大分类:

明眼钱儿:咖啡店加盟费、品牌使用费、保证金一类的。

闭眼钱儿:比如装修加价、设备加价、长期的物料供应加价、日后的培训费用、产品营销推广费用、管理费摊销等。

闭眼钱才是大头,要比明眼钱多得多。所以,大家何必为那几十万咖啡店加盟费,挣个面红耳赤,一拍两散呢,我确实有些看不懂了。

有一些不错的品牌,确实火爆,也确实在放咖啡店加盟,但大多数火爆的咖啡加盟品牌,还需要加盟者自己擦亮双眼,多实地考察,不能只看表面现象。

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