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开小吃店如何经营?新手开店一定要做好这三步!

过着十年如一日的生活,每个月拿着死工资,相信很多打工族都厌烦了这种生活,所以很多人都有个创业梦,自己开店当老板,但是创业路千万条,很多人选择了餐饮,‘民以食为天’这句话证明了餐饮市场广,但是竞争也激烈,就拿开小吃店来说吧!

街上小吃店随处可见,有的店开了十几年,生意照样如火如荼,而有些店开了一两个月就关门倒闭,为什么人家开店能赚钱,而你开店却亏本呢?对于这个情况,可能多数人急于开店,在经营方面很多问题都没考虑到,下面是个人分析供参考。


开店定位

开小吃店要走什么路线,这个要提前考虑并规划好,亲民路线还是轻奢路线,结合当地消费人群的消费能力,做好充分的市场调研,才能更好的给自己定位。


经营模式

开小吃店挣的是辛苦钱,利润有限,在经营这方面如果请人来做的话,生意好也不挣钱,生意不好还亏本,多数小吃店都是夫妻经营,外请一个洗碗阿姨,在人力成本这方面尽量压缩,但是在产品材料这方面绝对不能偷工减料,调料材料要选购好的,像冻肉和鲜肉口感天差地别,不能为了省钱用劣质材料去忽悠客人。


健康卫生

食品安全这方面一直都是人们关心的问题,有些人为了让产品味道更好、香味更浓,而过度使用添加剂,做餐饮不使用添加剂,说出去也没人信,但是过度使用添加剂,隔着大老远都能闻到香味,食品吃起来一股添加剂的怪味,生意能好才怪!除此之外,店铺卫生一定要搞好。


时间关系,关于如何开好小吃店,讲解就到这了,除了以上的观点,还有一些基础的原因,比如店铺选址不理想,产品味道不过关等等。

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