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学习笔记

咖啡师除了做好咖啡还应该做些什么?

咖啡师除了做好咖啡还应该做些什么?

不做咖啡,在店里上班要干些什么?

1、认脸。我们店里基本都是熟客,有时客人进来连话都不说,直接就要为他们制作。你不认识他们、不了解他们喜欢喝什么,能行吗?

2.点单收银。先把店里卖的产品深深地印在脑海里,这样才能够为客人推荐,才能够快速为客人服务,而不致传达错误的信息。为了好的服务(印象)

3、把店里卖的产品都喝上一次。只有知道每一杯的味道,才能向客人介绍是否有必要加糖、是不是苦的、有没有客人可能没有喝过的味道。为了好的服务(印象)

4、打扫卫生。分清不同抹布的用途,不停地擦、洗、扫、拖、倒,有时间就翻箱倒柜,清洁柜子内部的同时,了解不同物品的摆放位置,这样才能在需要时立即找到相关的物品。为了好的服务(印象)

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