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学习笔记

武汉小吃面点培训学校哪个好_镇江锅盖面培训做法

武汉小吃面点培训学校哪个好_河南烩面培训做法

朋友们,当看到这篇文章时,小编认为大多数都是带着对面食培训感兴趣的目的而来吧。尽管面食技术学习哪家好一直是人们讨论的热点,但是却没有一个唯一的标准答案,只有付出自己的努力,不断探索和挖掘,面食培训技术才能得到提升。

吃面条的好处

1.富含蛋白质、维生素、矿物质

面条含有的人体所必需的物质比较丰富,能够提供人们的日常所需,所以面条也有“长寿面”之称,不仅与它的形态寓意好有关,同时也是因为它的营养价值高。

2.面条的热量低,不容易发胖

面条的脂肪含量较低,但能够给人饱腹感,所以每天食用适量的面条是不容易发胖的,喜欢吃面条的人不用过分担心会发胖的问题。

3.面条易消化,能够养胃

面条相对来说是比较好消化的,也比较容易吸收,能够减轻胃的负担,给胃起到保护的作用,同时如果是汤面,还可以起到暖胃的作用。面条煮好后用热水过一下,能够把残余的淀粉去掉,或是在吃的时候加一点陈醋,更能够帮助消化。

镇江锅盖面培训做法:

主料:小麦面粉1000克

辅料:虾籽5克、水250克

调料:酱油250克、味精50克、白糖65克、猪油(炼)

做法:

1、将锅放在中火上,加入清水250克,虾籽下锅煮沸,3分钟后,放入绵白糖,溶解完后倒入酱油,烧沸离火,让其冷却后装入容器待用。

2、锅内放进清水烧沸,按顾客需要数量放入面条(但每锅最多不超过15碗,每碗生面条重约130克),盖上小锅盖。将空碗放在锅台上,逐碗倒入酱油250克,熟猪油或芝麻油100克,加上适量青头和味精50克。面锅滚沸后,加适量清水,使面条熟透,大沸时揭去盖,清除浮沫,将面条逐份捞入碗内,浇入适量面汤即成。

3、青头制法:青头是用各种蔬菜制成的面卤,分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒,将这些蔬菜择洗后,用沸水焯熟,切成丝或段即成。

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