武汉小吃面点培训机构价格_镇江锅盖面培训做法

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面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。

对不同人群的作用

1、缓解痛经

面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人)都有一定的缓解作用。

2、缓解中老年人骨质疏松

经常食用面食有利于缓解体内钙质的消耗，对缓解中老年人的骨质疏松有一定的帮助。

3、降低患心血管病的概率

面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

4、面有助于抗衰老

吃面对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

镇江锅盖面培训做法：

主料：小麦面粉1000克

辅料：虾籽5克、水250克

调料：酱油250克、味精50克、白糖65克、猪油(炼)

做法：

1、将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。

2、锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条(但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克)，盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油250克，熟猪油或芝麻油100克，加上适量青头和味精50克。面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。

3、青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。