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武汉小吃面点培训_山西刀削面培训做法

武汉小吃面点培训_河南烩面培训做法

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

吃面条有什么好处呢?

面条的好处一、面条中富含维生素和矿物质,蛋白质的含量也比较丰富,面条中的维生素B1、B2、B3、B8和B9是维持神经细胞平衡的必需维生素,此外其中的钙、铁、磷、镁、钾和铜等也是人体必需的营养素,因此面条又被称之为“长寿面”。

面条的好处二、面条中的糖类物质可以为机体源源不断的供能,吃面条可以让人注意力更加集中。

面条的好处三、对于运动员来说,面条可以为肌肉提供必需的葡萄糖,是运动员的首选主食之一。

面条的好处四、面条不会让体重增加,是一种减肥食物。

面条竟然有8大好处

面条的好处五、面条有饱腹感,因此可以减少食物的摄入。

面条的好处六、面条可以促进脂肪的分解,面条中不含脂肪,吃面条不会引起血糖的大幅度波动。

山西刀削面培训做法:

主料:小麦面粉500克

辅料:猪肉1块、洋葱1/4个、胡萝卜1/2个、香菜1根、鸡蛋1个

调料:色拉油、食盐、姜、八角、花椒干、辣椒、生抽、水150克、香叶、大蒜、小葱、陈醋

刀削面的面卤制做:

1、取带有猪肥膘的猪后臀肉1块,肥肉与瘦肉分离开,肥猪肉用刀切成小丁状。

2、锅里放入少量的食用油,放入肥猪肉丁小火煸炒。

3、炒至肥猪肉丁的油脂煸出,白肉丁变成金出香味,把肉丁捞出锅里留底油。

4、取洋葱1/4个剥去外衣用清水洗净,用刀切成滚刀块。

5、取胡萝卜1/2个用清水洗净刮去外皮,用刀切成滚刀块

6、香菜1根摘掉根部,用清水洗净。

7、洋葱块、胡萝卜块和香菜放入油锅中,用铲子炒出香味。

8、准备香叶、八角、干红辣椒、花椒、生姜片、大蒜瓣等香料备用。

9、准备好的香料放入锅中,和之前放入的蔬菜一起炒香,把所有的食材捞出,锅里留底油。

10、去掉肥肉的瘦肉放在案板上,先用刀切成小丁,再用刀在肉丁上剁几下,使肉丁成为带有肉末状的丁。

11、剁好的肉丁放入放入油锅中,煸炒至变色。(如果有豆瓣酱,可以放入豆瓣酱先炒出红油,再放肉丁煸炒)。

12、放入之前煸成金的肥肉丁。

13、生姜、小葱、大蒜切末放入锅里,炒出香味。

14、放入1勺自制花椒水。

15、放入适量的生抽。

16、放入少量山西老陈醋

17、锅里加入足量的水,没过肉丁表面,放入1袋卤料包或者是八角、干红辣椒、香叶等香料。

18、盖好锅盖,大火煮倒水开,用勺子把浮沫撇掉。

19、白色无味豆腐干切成条状。

20、豆腐干放入锅中,再放入一个预先煮熟的鸡蛋剥掉外皮。

21、放入事先炸好的肉丸子。

22、加入适量的食盐。

23、盖好锅盖,大火烧开转中小火卤制。

24、大约30分钟即可食用。

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