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学习笔记

新店铺要如何实现盈利呢?奶茶店的经营技巧

对于许多没有开奶茶店的人来说或许觉得开一家奶茶店很容易,但事实真的是这样吗?显然,如果那么容易也就不会有那么多奶茶店倒闭了。开一家奶茶店需要掌握一定的经营技巧,就拿奶茶店来说,新店铺要如何实现盈利呢?今天来教你如何学习奶茶店的经营技巧。

上岗注意事项

奶茶店要有统一定制发logo服装以及围裙,店员上班时需统一着装,给顾客展现整齐、专业的好印象。

店员上班时是要有一个良好的精神面貌,因为情绪是有感染力的,积极的情绪会让消费者心情愉快,进而促成消费转化。

消费者点单时,店员要面带微笑,让他们感到亲切和温暖!

每日营业前的准备

原料及用品的准备:这是每天打开店面之后,第一件要做的事!就是及时准备、补充各种原料,可以加快工作效率,避免客流量的流失。

其次,打扫、清理工作台,保证工作台面的整齐清洁:用具要摆放整齐,放在常用位置上,方便操作。这样顾客在等待的时候,看到员工操作熟练,很专业的样子,心里也会更舒服一点。

招待顾客

顾客点单后,要确认一遍,防止听错;员工在调配工作的时候,收银员要注意:千万别冷落了顾客;产品做好递给顾客后,要说“请慢用!”;当顾客纠结于选择哪个饮品时,要主动进行引导。

俗话说:细节决定成败!这些细节决定了店铺能带给顾客怎样的消费体验,影响着奶茶店的营业额,在刚开始开店时一定要做好细节,奶茶店最终的成功都是由一个个小细节做起的!

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