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学习笔记

武汉调酒师培训机构如何选择

武汉调酒师培训机构如何选择

“究竟什么样的调酒师学员,毕业后更能受到用人单位的青睐”。这个问题应该是所有调酒师学员关心的问题,因为都想找到一个好的工作单位,让老板领导喜欢,拿到高工资。

掌握专业知识是基础,再加以实践,调出一杯好酒,是每天都会做,而且要做好的本职工作。就像任何职业生涯都会有瓶颈一样,调酒师也不例外。第一个需要突破的时间点应该是在工作了一年左右:能够调制大部分的酒款,可有些酒的风味时常把握不好,不够稳定,想再学习却又发现效率不高。

这是到了补充和强化理论知识的时候了,任何理论离开实践是没有意义的,而实际操作有了理论的支持就能更有效率。可以从书籍或者更多有经验的调酒师哪里取经,也可以多参加各类品牌的培训活动。最关键的是,要建立一个完整的酒类知识体系。

之后的一两年酒会有接踵而至的各类比赛,会有荣誉、成功、失败。但是最重要的是交流学习,不一样的风格,对酒和风味不一样的理解,不一样的展示方式,比赛时抗压能力,在更大的舞台上展示自己,这才是比赛带给我们的精髓和意义,而不是无意义的社交平台,自我炒作抬高身价。

每一个成功的餐饮店,除了产品过硬,最重要的就是服务了,而服务是出自每个工作人员的努力和优秀的管理。一个手艺好的调酒师,如何成为一个优秀的酒吧经理,又怎么转变成一个合格的经营者,在角色转变之后,是不是还能调出一杯好喝的鸡尾酒。这些课题值得我们一直去研究去学习实践。

调酒师前景

随着近年酒吧行业的兴旺,调酒师也渐渐成为了热门的职业。 调酒师的职业薪酬;据有关资料显示,北京、上海、深圳、等大城市,每年缺很多调酒师,调酒师的月薪市价是1000元-7000元 但是每个行业都有状元,有的月薪一千多,有的月薪在五六千元,如果做到管理位置,那么月薪会更多,其实调酒师的收入远不止这点。调酒师的收入主要有四个组成部分:一是工资,二是小费,三是酒厂给的提成。四是调酒师表演收入,这三者加起来,每月收入高的上万元甚至更多 作为酒吧“灵魂”的调酒师薪水会水涨船高,基本工资+服务费+酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。当然,另有三个因素影响收入,即工作经验、工作技巧和所在酒吧的性质。

近几年,随着私人酒吧的兴起,花式调酒被融入到酒吧的表演中,影响日益扩大。 目前全国的花式调酒师只占行业总人数的15%。许多娱乐性酒吧缺少花式调酒师。在美国、日本、韩国等国家,顶尖花式调酒师的名气和收入不亚于著名歌星和影星。作为一个新兴职业,调酒师在劳动力市场上常常供不应求,发展前景广阔。因此,花式调酒在国内孕育着很大的发展潜力。

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