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武汉调酒师培训

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“究竟什么样的调酒师学员,毕业后更能受到用人单位的青睐”。这个问题应该是所有调酒师学员关心的问题,因为都想找到一个好的工作单位,让老板领导喜欢,拿到高工资。

我想告诉大家,以后在学校怎么去改变才可以做到毕业后,就可以做到直接去酒吧担任调酒师并得到单位的青睐;首先就是改变自己不正确的想法,真正的认识调酒师这个职业,认真学习深入了解。大家一定要明白调酒师并不是只会调酒,酒吧的调酒师师要具备很多条件的,下面给大家细节讲述一下酒吧调酒师应具备的条件;

1.调酒师的调酒技能

调酒师的技能必须加强练习,做到手法专业,因为调酒师是直接面客,大部分客人就坐到你的对面,很清楚的能看到你的一举一动,而且现在大部分去酒吧的客人对调酒了解也比较深了,如果连专业的调酒手法都做不好,我感觉客人连你做的鸡尾酒都不会喝.而且专业的调酒手法会直接影响鸡尾酒的口感,所以以后大家一定要加强练习调酒方法,做到手法专业,当你去制作鸡尾酒的时候能够一下就让客人感觉到你的专业性。

2.酒水知识的掌握

现在很多坐在吧台的客人,大部分去会问很多酒水方面的知识,更有一些客人对酒水知识的了解甚至超过很多调酒师,所以酒水知识必须不断丰富,但是酒水知识很多学生不重视,希望以后能够认真学习酒水知识,到时候酒吧工作的时候,可以掌握任何酒水知识,我相信没有单位会不喜欢这样有丰富酒水知识的调酒师。

3.熟记配方

如果一个调酒师连配方都记不住我感觉就不用做调酒师了,不要到时候客人点一杯鸡尾酒之后,你还和客人讲等一下,我看看笔记,应给没有单位想要这样的调酒师。

鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为:

(1)餐前鸡尾酒

餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒,主要是在餐前饮用,起生津开胃之妙用,这类鸡尾酒通常含糖分较少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前鸡尾酒,口味也不是十分甜腻,常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿,各类酸酒等。

(2)餐后鸡尾酒

餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的,因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒,尤其是香草类利口酒,这类利口酒中掺大了诸多药材,饮后能化解食物於结,促进消化,常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。

(3)晚餐鸡尾酒

晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒,一般口味较辣,酒品色泽鲜艳,且非常注重酒品与菜肴口味的搭配,有些可以作为头盆、汤等的替代品,在一些较正规和高雅的用餐场合,通常以葡萄酒佐餐,而较少用鸡尾酒佐餐。

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