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学习笔记

武汉咖啡师培训课程哪家好

武汉咖啡师培训课程哪家好

近年来,随着行业对于文化的普及,咖啡师是一个现在就倍受宠爱而又因抢手竞争激烈的职位,能真正脱颖而出成为精英的毕竟少数,而咖啡师入门有所注意必能有效赢在起跑线。

其实作为咖啡师,我们都会赐予一些关于这份职业的仪式感。就如进入吧台前,披上那条整洁的围裙,属于咖啡师的围裙。这个动作就是在告诉自己:“我是一个咖啡师,吧台里站的是咖啡师,我有这样的资格,我有这样的责任,在吧台里的出品,是我必须负责的”。又有如,在咖啡制作之前,去清洗自己手。并不是因为手真的很脏,只是要吧台前的客人看到,表达自己的专业、态度以及让客人觉得洁净、有品质上的保证。

去做咖啡师学徒?

学做咖啡师要考虑到,一是知道学的方向,二是需要有时间来学。假设你进咖啡店做学徒,天天照顾生意都快忙不过来,咖啡店打烊了,你想想脑子里好像只有洗过一遍又一遍的白色“杯具”。产自世界各地的咖啡豆,看着都差不多,师傅讲了几遍还是记不住,讲得越多忘的也越多,真要区分好,就要有系统的学习,科学合理的时间安排,把万丈高楼的底打好。所以学做咖啡师,要去专业的咖啡师培训机构!

咖啡师打基础要懂什么?

要知晓咖啡师的养成记,就要跟一杯咖啡如何一步步呈现对应起来。选择何种咖啡豆?要知道咖啡豆都产自何地,特性与口感差异在哪?不同味道的咖啡都要选择不一样的杯子,咖啡的烘焙与研磨需要用到咖啡机,机器怎么用,烘焙原理是什么,操作要注意什么。看似简单,实则盘根错节,稍稍错了一个小细节,咖啡的质量或许就跟期待的南辕北辙了,所以优秀的咖啡师会注重给自己充足的时间,一点点把握,绝不放过任何的弱点!

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