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学习笔记

武汉咖啡师培训学校哪个好

武汉咖啡师培训学校哪个好

咖啡师还是一个不太被大多数人所了解的行业,很多人以为在吧台内制作咖啡的人员就是咖啡师,其实这样的论断是不大准确的,一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,其更是一个懂得品评,鉴别咖啡,懂得咖啡礼仪和文化的艺术家.可以毫不夸张的说,咖啡师就是咖啡的载体。

咖啡馆营销计划中应包含以下几点:

1.自己的预期目标;

2.以现有客户为基础找准市场定位;

3.了解自己的优势和劣势,以及面临的机遇与挑战;

4.建立起营销策略;

5.制定实现这一策略的具体步骤;

6.认清营销与打广告的区别。广告仅仅是营销计划及预算中的一部分;

7.从外界角度审视自己的咖啡厅。站在咖啡厅门口全面、周详地观察咖啡厅的每一个细节;

8.制定预算,计算出实现盈利所需的全部前期投资。制定预算的基本原则为:如果咖啡厅已经运作了几年,那么你在营销方面所花费资金应为总收入的5%;如果咖啡厅刚刚开业,那么你在营销方面所花费资金应为第一年收入的10%;

9.用日历记录下每个月所要做的营销工作和销售目标。

从另一方面细致归纳咖啡师可以有如下的职业生涯规划:

1: 职业咖啡师

首先一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,也是一个善于和顾客沟通的文化传播者;所以你需要有足够技术能力做背景支撑,因为那可以确保你做好每一杯咖啡,你也需要足够开朗和善于交流的能力,因为那样你可以向顾客传播咖啡文化以及增进你和他们的感情。

2: 咖啡馆店长

从事一名合格的咖啡馆店长,那你最好对咖啡吧台的出品都有一定的认识和了解,如果一样能熟练操作,那是最好不过了。当然店长在咖啡技术上其实要求不需要太高,日常的店面运营需要了解吧台管理、人员管理、采购调配、营销推广等等这样那样的事宜, 往往在一些中小规模的咖啡馆这些可能都需要店长逐一管理,所以这需要你拥有足够全面的职业技能和成熟的心智。

3: 咖啡培训师

随着咖啡馆开店数量逐年增加,那么对咖啡培训机构的需求来说也会越来越多,所以咖啡培训师这个职业也会越来越需求。那么什么样的人可以从事咖啡培训师呢?众所周知,培训师一定是技术优秀者,但你一定要会教,一定要有亲和力,一定会把枯燥的学习内容变的生动,当然如果你拥有某某证书、某某比赛名次那肯定是锦上添花的啦。

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