首页 > 新闻资讯 > 武汉咖啡师培训机构哪家好
400-656-1390 全国服务热线

学习笔记

武汉咖啡师培训机构哪家好

武汉咖啡师培训机构哪家好

咖啡师还是一个不太被大多数人所了解的行业,很多人以为在吧台内制作咖啡的人员就是咖啡师,其实这样的论断是不大准确的,一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,其更是一个懂得品评,鉴别咖啡,懂得咖啡礼仪和文化的艺术家.可以毫不夸张的说,咖啡师就是咖啡的载体。

咖啡师:敏锐的观察

咖啡师必须有敏锐的观察力:观察客人、机器,以及饮料。观察客人是体贴客人的第一步。善用观察力可以避免错误的发生,同时也可以洞察错误发生的原因,有利于日后小心避免。咖啡师必须善用回馈性(feedback)修正,也就是当问题发生时,采必要的手法来修正问题。

更高一等的咖啡师必须学会前馈(feed-forward)的修正手法,也就是提前预测且避免错误发生的能力;比方说侦查出机器设定的偏移,便可于瑕疵品产生前,将机器修正于设定值内。

回馈性的修正错误是为了不让品质不良的产品外流;但前馈性的修正错误,是一位具临场经验的咖啡师不可或缺的能力。假如可以避免错误的发生,也避免物料的浪费、重制的人力浪费,和重制的时间浪费——势必就可以降低等候的时间,增加顾客的满意度。

去做咖啡师学徒?

学做咖啡师要考虑到,一是知道学的方向,二是需要有时间来学。假设你进咖啡店做学徒,天天照顾生意都快忙不过来,咖啡店打烊了,你想想脑子里好像只有洗过一遍又一遍的白色“杯具”。产自世界各地的咖啡豆,看着都差不多,师傅讲了几遍还是记不住,讲得越多忘的也越多,真要区分好,就要有系统的学习,科学合理的时间安排,把万丈高楼的底打好。所以学做咖啡师,要去专业的咖啡师培训机构!

咖啡师打基础要懂什么?

要知晓咖啡师的养成记,就要跟一杯咖啡如何一步步呈现对应起来。选择何种咖啡豆?要知道咖啡豆都产自何地,特性与口感差异在哪?不同味道的咖啡都要选择不一样的杯子,咖啡的烘焙与研磨需要用到咖啡机,机器怎么用,烘焙原理是什么,操作要注意什么。看似简单,实则盘根错节,稍稍错了一个小细节,咖啡的质量或许就跟期待的南辕北辙了,所以优秀的咖啡师会注重给自己充足的时间,一点点把握,绝不放过任何的弱点!

(如需转载,请注明出处)

全国招生热线 申请免费试听

学校动态

预约试听

只要一个电话

已有415546名同学预约成功!

我们为您免费回电

立即申请
首页 | 课程 | 新闻| 知道
© 2007-2019 hxcanyin.com 版权所有. 江苏厚学网信息技术股份有限公司.
苏ICP备14012599号-7