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学习笔记

武汉西点烘焙培训课程价格

武汉西点烘焙培训课程价格

开一家烘焙坊或者甜品店,利润怎么样?

首先不要考虑街边的普通蛋糕、面包店,这种已经存在太多,竞争太激烈,每次我看到美团上面一个8寸的蛋糕只要90多元钱,就觉得这样的价格战真的没有意义,价格压得越低,成本必须降得越低,相关服务也更不上,必定导致客户满意度降低,而且把人做的很累,也得不到很高的利润,这种没有特色的店排除在外。

有情调的甜品店,产品必须要走中高端路线,要把自己的特色做出来,在众多的甜品店中脱颖而出。就像我们现在主推的法式西点课程,颜值高,口感好,二三线城市还很少,有比较大的发展空间,再有就是像法式西点的慕斯 芝士其实做起来比标准的奶油蛋糕还有简单省事,加上店里比较少,客单价都是比较高的,利润相对来说也很客观,我们粗略计算过,一个甜品的食材成本只占正常销售成本的10-15%,剩下就是一些人工成本和房租、工具成本以及服务成本,一个成品的纯利润必要要达到50%才值得我们用心去把它做好,并且用很好的服务和产品让客户达到回购的标准,这样才是一个长期持久的发展。

甜品的利润还是客观的,做一家有情调有特色的甜品店是值得我们西点烘焙爱好者去为之努力的。

西点培训班的主要学习内容大概有:慕斯、芝士、泡芙、马卡龙、法式软糖、甜品塔、法式MOF卷等等,每一款甜品都属于法式经典,否则也不会从遥远的法国传到世界的餐桌,每个成品不管是从颜值还是口感都会给消费者一种焕然一新、甜蜜如初的感觉。

西点培训班主要课程:慕斯,慕斯作为甜品界一种新型的蛋糕以及甜品,制作过程相对复杂,调配完成后需要在零下22度的温度中冷冻至少24小时成型脱模,再经过甜品师的装饰,喷砂或者淋面组合成一款颜值极高的甜品。其使用材料绝大部分选用进口优质食材,在保证口感的同时,减少脂肪含量,增加口感的多样性,让消费者吃起来不会腻,不会胖。

西点培训班的授课时间一般不会太长,因为甜品更多的是需要你个人的实操和练习,在练习的过程中有专业的老师帮你指导,出了错误及时改正,这样你的西点培训之路就会走的顺畅很多。

西点师大有可为!

从就业渠道情况分析,现今西点烘焙的就业前景很好,渠道也宽;西点烘焙小店,大型连锁面包加盟店,星级酒店,烘焙作坊等等。西点师的工作岗位也是多种多样,裱花师,面包师,蛋糕师,咖啡师,西式早餐师,蛋糕西点研发员。据相关数据显示,未来的西点师需求率更高,需求量高达200万;因此,即使是现在进入西点行业也不会失去机遇。近些年,选择开店创业的人员数量直线上升,私房创业也逐渐兴起,也证明了西点行业的前景空间大。

随着人才需求量的直线上升,各大职业培训学校如雨后春笋般冒出,当然在行业需求的促使下,每个培训机构都在不断强化自身的培训实力,为社会培养出所需的优秀西点人才。郑州优美西点作为一家专业西点烘焙培训学校,被誉为“西点烘焙教育基地”。在探寻西点工艺与艺术的道路上,它秉持着工匠精神,以精益求精的态度,始终行走在国内西点潮流之前沿。以简洁的欧式风格,打造时尚优雅的教学环境。采用进口高端教学设施设备,注重教学安全与质量。

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