武汉西点烘焙培训班哪家好

武汉西点烘焙培训班哪家好

开一家有情调的甜品店是很多西点烘焙爱好者的向往和期待，那么现在开一家烘焙坊或者西点店，到底有没有利润，值不值得做呢？

如果后续考虑开店的话，其成本也是比较高的，法式西点一般客单价较高，首先店铺选择需要在高消费人群聚集区，所以房租不会低；再有就是装修，一间店铺的好于不好，其装修是最重要的部分，不一定要独立堂皇，但是要搭配法式西点的高冷风格，其装修成本也不小；第三就是关于设备的采购，冰柜、烤箱这些都是必不可少，再加上很多样小工具，也是一笔不小的投入；最后就是制作材料的采购，这个就是根据需求用着买着，不会有太大的囤积压力，综合下来都是实体门店需要的投入。

答学员问：学西点怎么样？后续开店费用高吗？

如果前期在没有做好准备的话可以考虑做法式西点工作室的形式，可以省去房租和装修成本，根据自己产品的特色，做好宣传，再完善一下网络的外卖和团购形式，也是一种不错的经营方式，只要自己的产品有特色，做到顾客的高回头率，形成一个良性循环，口碑传播的力量一样强大。

西点烘焙发展趋势

在日本平均7千人就有一个烘焙店；在香港地区，每1.35万人有一个烘焙店；而在内地，每15万人才有一家烘培店。总体来说，国内烘焙市场发展前景乐观，发展势头强劲。近十年内，随着西式食品的渗透，人均消费水平逐步提高，西点烘焙也开始走轻奢和时尚化的道路。据行业人士保守估计，高端面包市场增速将在20%至30%之间，高于整个烘焙市场的增速。

私房烘焙发展走势

不同于传统烘焙品牌，私人烘焙坊的经营者，大多是个人烘焙爱好者，当中有全职主妇、都市白领，也有在校学生，他们热衷于烘焙的原因不尽相同，有的因担心添加剂等食品安全问题，有的则因单纯喜好甜食或为舒缓压力而动手自制糕点。通过在家自学或是参加培训班，他们中的不少人渐成烘焙高手。除了与亲朋分享自制糕点外，他们有的还通过网络平台，如微信、微博以及门户网站发布自制的烘焙产品，销售推广。随着私人订制糕点的走俏，其小批量生产、随订随做、个性化的特点越来越受市场青睐。