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武汉西点烘焙培训班哪家好

武汉西点烘焙培训班哪家好

开一家有情调的甜品店是很多西点烘焙爱好者的向往和期待,那么现在开一家烘焙坊或者西点店,到底有没有利润,值不值得做呢?

如果后续考虑开店的话,其成本也是比较高的,法式西点一般客单价较高,首先店铺选择需要在高消费人群聚集区,所以房租不会低;再有就是装修,一间店铺的好于不好,其装修是最重要的部分,不一定要独立堂皇,但是要搭配法式西点的高冷风格,其装修成本也不小;第三就是关于设备的采购,冰柜、烤箱这些都是必不可少,再加上很多样小工具,也是一笔不小的投入;最后就是制作材料的采购,这个就是根据需求用着买着,不会有太大的囤积压力,综合下来都是实体门店需要的投入。

答学员问:学西点怎么样?后续开店费用高吗?

如果前期在没有做好准备的话可以考虑做法式西点工作室的形式,可以省去房租和装修成本,根据自己产品的特色,做好宣传,再完善一下网络的外卖和团购形式,也是一种不错的经营方式,只要自己的产品有特色,做到顾客的高回头率,形成一个良性循环,口碑传播的力量一样强大。

西点烘焙发展趋势

在日本平均7千人就有一个烘焙店;在香港地区,每1.35万人有一个烘焙店;而在内地,每15万人才有一家烘培店。总体来说,国内烘焙市场发展前景乐观,发展势头强劲。近十年内,随着西式食品的渗透,人均消费水平逐步提高,西点烘焙也开始走轻奢和时尚化的道路。据行业人士保守估计,高端面包市场增速将在20%至30%之间,高于整个烘焙市场的增速。

私房烘焙发展走势

不同于传统烘焙品牌,私人烘焙坊的经营者,大多是个人烘焙爱好者,当中有全职主妇、都市白领,也有在校学生,他们热衷于烘焙的原因不尽相同,有的因担心添加剂等食品安全问题,有的则因单纯喜好甜食或为舒缓压力而动手自制糕点。通过在家自学或是参加培训班,他们中的不少人渐成烘焙高手。除了与亲朋分享自制糕点外,他们有的还通过网络平台,如微信、微博以及门户网站发布自制的烘焙产品,销售推广。随着私人订制糕点的走俏,其小批量生产、随订随做、个性化的特点越来越受市场青睐。

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