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学习笔记

武汉西点烘焙培训学校哪家好

武汉西点烘焙培训学校哪家好

开一家烘焙坊或者甜品店,利润怎么样?

首先不要考虑街边的普通蛋糕、面包店,这种已经存在太多,竞争太激烈,每次我看到美团上面一个8寸的蛋糕只要90多元钱,就觉得这样的价格战真的没有意义,价格压得越低,成本必须降得越低,相关服务也更不上,必定导致客户满意度降低,而且把人做的很累,也得不到很高的利润,这种没有特色的店排除在外。

有情调的甜品店,产品必须要走中高端路线,要把自己的特色做出来,在众多的甜品店中脱颖而出。就像我们现在主推的法式西点课程,颜值高,口感好,二三线城市还很少,有比较大的发展空间,再有就是像法式西点的慕斯 芝士其实做起来比标准的奶油蛋糕还有简单省事,加上店里比较少,客单价都是比较高的,利润相对来说也很客观,我们粗略计算过,一个甜品的食材成本只占正常销售成本的10-15%,剩下就是一些人工成本和房租、工具成本以及服务成本,一个成品的纯利润必要要达到50%才值得我们用心去把它做好,并且用很好的服务和产品让客户达到回购的标准,这样才是一个长期持久的发展。

甜品的利润还是客观的,做一家有情调有特色的甜品店是值得我们西点烘焙爱好者去为之努力的。

首先烘焙培训是一个大范围的概括,其涵盖了:法式西点、欧包面包、翻糖蛋糕、韩式裱花、家庭烘焙等多个项目,要学习烘焙就要先根据你自己的兴趣点和需求确定一个明确的目标,例如法式西点培训。

烘焙培训的前期切记不能贪多,确定好一个目标之后,在这个目标的基础上实现以点带面,逐渐拓展自己烘焙的宽度。法式西点属于中高端甜品,也是当下比较时尚流行的甜品,如果想要学习烘焙,法式西点也是一个不错的选择。

烘焙培训学习要从哪开始?

烘焙培训确定好自己的大方向之后就是找到一家适合你去学习的培训机构,想学习什么就一定要和你学习方向匹配专业的培训机构,在专业的条件下接受专业的培训,不仅学习效率高,对自己以后的长远发展也有重要的作用。

烘焙培训的关键也要对比你找到的培训机构课程,一定要找到时尚前沿的课程,这样不至于你学习完就被淘汰;接着就是烘焙培训机构的作品对比,一个完美的成品可以让你一见钟情,持续喜爱;最后就是烘焙培训模式,大锅饭的培训模式已经不适合当下紧张的社会节奏,小班特色培训模式成为了大众认可的高效模式。

西点烘焙,2018年最有前途的行业!

现状:高技能人才难求

在人才招聘市场,以往,企业招人主要看重学生的学历高低,学生进入到企业后会接受一段时间的岗前培训和实习。然而近年来,随着企业用人成本的加剧和攀升,企业逐渐减少了对人才培养的时间,以便让员工更快实现岗位价值,因此,如何招聘具有“对口”技能且能立即上岗的人才,成了令用人单位头疼的事情。这些现状在星级酒店、连锁饼店已属常见!

趋势:毕业生就业形势

近几年来,就业岗位间收入的差距逐渐缩小,一个快递员、一个送餐员的月薪甚至高于一个大学生,严峻的就业选择问题,困扰着青年人,困扰广大家长。

而与之形成鲜明对比的是,很多学技能的毕业生却持续走俏人才市场,就拿西点来说,这几年蒸蒸日上,一个刚刚毕业的学生就能4000+的收入,一个成熟的西点师,基本上都在8000-10000元收入。

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