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学习笔记

武汉西点烘焙培训机构哪里好

武汉西点烘焙培训机构哪里好

西点培训班越来越多,法式西点从一线城市在向二、三线城市快速发展,很多私房定制已经把慕斯、芝士、泡芙等经典法式西点做的非常出色,想要学习法式西点的朋友也有了更多的机会去接触西点培训班。

蛋糕培训,不难,这是我给咨询学员很肯定的回答,相对于高中的课程来说,蛋糕培训学起来还是很轻松的。

蛋糕培训内容主要包括了蛋糕胚的烤制,这个方面重要的是配方和温度控制,老师会给你多个配方,针对不同的客户需求,选择合适的配方就可以;

第二就是奶油的打发,现在市场上大部分商家仍然在使用植物奶油,因为植物奶油容易打发,容易操作,但是口感不好,也不健康,消费者更不喜欢吃,所以我们教学全部用的动物奶油,会给大家教多种打法方法,也是根据不同的环境去选择适合的打发技巧;第三就是奶油抹面,植物奶油很容易抹均匀,但是动物奶油难度很大,这就要考验老师的技术以及教学的方法,一刀收的抹面手法可以说是蛋糕界里的一个传说,由多年实战经验的老师代课,成功学习一刀收;最后就是装饰,很多人说装饰主要靠个人的想法和创意,这个是正确的,但是当你去实施你的想法和创意的时候也要用到老师教的技巧,在别人都使用网络购买的塑料插件装饰时,只有你会制作巧克力插件、翻糖插件、艾素糖插件等等,肯定能帮你打造一个完美的富有特色的生日蛋糕。

2018年西点烘焙的发展前景

如果要分析一个行业的前景,那么最重要的就是了解它的消费人群的变化。

作为法式西点的见证者和培训师,今天暂且不去说中低端的烘焙或者蛋糕店。

在这个越来越重视仪式感的年代,生日蛋糕是每个人的必备,小孩满月甜品台是大部分父母的选择,结婚仪式的大蛋糕是很多情侣钟情的项目,法式西点成为放松心情的下午茶首选。甜品在从一个生活消费的食物慢慢演变成很多重大节日必备的氛围烘托,随着90后、00后人群的不断成熟,中高端甜品消费市场不断扩大,也迫切要求我们的甜品跟上时代的步伐。

法式西点作为中高端甜品的代表,其精致的外表绝对可以赢得大部分人群的回头,丰富的口感成功让他们转变为回头客。

西点烘焙的前景很好很乐观,在选择烘焙行业的无法抉择的时候,请看一看法式西点。

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