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学习笔记

武汉西点烘焙培训机构

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如果你对西点喜欢热爱,那么学西点绝对是一个很不错的选择,法式西点属于中高端甜品,以下午茶甜品系列为主,其颜值高,口感好,正在侵占传统的甜品市场,也成为了80后、90后高消费人群的首选甜品,市场前景是很不错的,所以能够及早学习法式西点,并且把它坚持利用下去肯定是一份不错的事业。

如果后续考虑开店的话,其成本也是比较高的,法式西点一般客单价较高,首先店铺选择需要在高消费人群聚集区,所以房租不会低;再有就是装修,一间店铺的好于不好,其装修是最重要的部分,不一定要独立堂皇,但是要搭配法式西点的高冷风格,其装修成本也不小;第三就是关于设备的采购,冰柜、烤箱这些都是必不可少,再加上很多样小工具,也是一笔不小的投入;最后就是制作材料的采购,这个就是根据需求用着买着,不会有太大的囤积压力,综合下来都是实体门店需要的投入。

答学员问:学西点怎么样?后续开店费用高吗?

如果前期在没有做好准备的话可以考虑做法式西点工作室的形式,可以省去房租和装修成本,根据自己产品的特色,做好宣传,再完善一下网络的外卖和团购形式,也是一种不错的经营方式,只要自己的产品有特色,做到顾客的高回头率,形成一个良性循环,口碑传播的力量一样强大。

浅析西点烘焙行业未来五年发展前景

西点蛋糕行业是国内外最受欢迎的行业之一。在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机必然也产生了大量的就业岗位,其现象最为明显地就是一线技术人员极具溃乏,大多数烘焙企业技术人员严重不足。每年蛋糕行业的技术人员缺口已达十万人以上,在业内已出现了很多企业高薪笼络人才,这样使蛋糕行业最 低薪水线高于所有行业。

近两年来,西点行业开始迅速萌芽,由于中国的市场很大,所以西点在国内还没有开始饱和的迹象,西点师在国内属于紧缺人才。

据相关数据显示:贰零一五—贰零一七年,中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%,二零零八年烘焙食品行业达到一七七八亿元的产业规模,预计到2019年烘焙食品行业将会达到二千三百亿元人民币的产业规模。“西点热”在中国市场上将掀起一股热潮,西点行业的迅猛发展导致人才需求的加大,西点师,面包师受到行业企业的青睐。西点师的发展前景在未来将是不可估量的。据权威机构统计:在我国,高级西点师占西点行业西点从业人员的0.1%--0.2%。

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