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学习笔记

武汉小吃面点培训

武汉小吃面点培训?三十六行,行行出状元!只要你坚持认真的去做好每一行,就绝对会有成功的一天。但是不是每一行都能很快的就可以成功,看到回报,甚至随着、社会的发展一直发展下去的。但是餐饮小吃行业就不一样了,他稳定,见效快。而且只要世界上还有人的存在,那么餐饮小吃这个行业就永远不会随着社会的发展而埋没在历史的长河中了……下面餐饮培训网小编介绍小吃学习中的相关知识。

小吃行业这些知识你知道吗?肠粉吃起来没有嚼劲的原因,有可能是以下几点导致:解决肠粉没有嚼劲的方法:

1.如果是用石磨米浆的话,大米一般要选择老米,没有什么粘性,比较爽滑;要是专用粉的话,可以看看是否是质量问题。

2.米和水的比例大概是1:3,太稀的话,肠粉不容易成型,自然就没弹性,不过太稠也不行,最好使用精确电子秤秤去精准的量。

3.米浆可以加适量的澄面、红薯淀粉或是马蹄粉,这几种粉都有增加筋道度的作用。增筋粉也可以让肠粉变得有嚼劲,不过这种粉毕竟是一种添加剂,小编不建议大家这么做。

4.在蒸肠粉的时候,要开大火来蒸制,如果没有馅料的话蒸20秒就差不多了;不过分量的大小和馅料的成熟度都需要不同的掌握。

小吃学习你不可不知的知识

和面:三硬三软

和面三硬三软指的是揉,摔,晌的三个过程,目的是为了让面皮韧光滑,不漏汤,不掉衣。

正规的和面需要多揉,多摔,多晌(也就是醒面),根据古老的传统说法,面需要盘摔三次,晌三次,经历过三软三硬才可以做出美味的包子。

本文关于“武汉小吃面点培训?”的介绍就说到这里,感谢阅读!小吃行业因为消费人群众多,利润相对较厚,风险性极低,可高可低、可进可退,可大可小,所以是没有专长,没有技术,没有经营经验,文化偏低,年龄偏大,有家庭拖累的人的创业首选,非常适合第一次创业的人群,尤其是个人、夫妻、家庭创业。

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