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课程详情

  • 优惠价格: ¥1800
  • 开班时间: 滚动开班
  • 培训周期: 1个月
  • 课程简介: 街头小吃,诱惑你的视觉,引爆你的味觉
  • 上课地址:

详细介绍


街头小吃,诱惑你的视觉,引爆你的味觉

培训内容

海陆总汇饭团、熏鸡饭团、黑胡椒牛排饭团、日式柴鱼饭团、招牌紫米饭团、猪排饭团、香肠饭团、鲔鱼饭团、素香饭团、起司饭团、田园玉米饭团、韩式泡菜猪排饭团、招牌传统饭团、桂花鲜果饭团、什锦饭团、老干妈牛肉饭团、香辣大虾饭团、状元饭团、海苔鸡排饭团、爆炒鱿鱼饭团、相思饭团、特制烤肉饭团、豆米饭团、吉祥三宝饭团、榨菜肉丝饭团、麻辣酸菜饭团、主厨肉爆饭团、鱼香肉丝饭团等

培训课程安排

1.米的选用,搭配和配比;
2.馅料肉类食材的选择、处理与烹饪;
3.操作流程及蒸米时所需的使用;
4.秘制酱的使用

学习时间

4~5天,根据个人掌握情况而定,不限学习时间,学会为止,包教包会。

学费

1800元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费等,中途不收任何费用。

经营优势

1、投资少,千元即可经营;
2、风险小,市场广;有店面无店面均可经营;销售方式多样,早点,午餐,晚餐都可以经营,闹市区,步行街,小区,夜市,超市、学校小部,只要有人群的地方就有市场。
3、简单易学,容易操作;
4、口味绝;有甜,咸,鲜,辣等味道,即可做休闲食品,又可当主食,适合不同人群。
5、不受季节影响:不仅投资小,而且利润合理,见效快,非常适合中低收入者投资且不受季节影响,四季都可经营。



学习笔记

餐饮店长的素养,你知道多少?

餐饮店长的素养,你知道多少?店长经常遇到的难题是:员工不服管,犯了错误如何处理?如果按照制度坚决处罚,员工马上提出离职或消极怠工;如果发现错误不去处理,必将影响店长的个人威信,且让其他员工产生情绪,别人在犯错误更加无法纠正。


一、不高度重视流程管理

总是东一下,西一下,对自己的工作没有一个很好的计划,或有计划没有很好实施,这样就导致很多工作没有办法开展下去。指挥系统比较乱,效率也就不高。


二、工作不认真,不精细,马马虎虎。

没有形成一个良好的工作习惯,不会检查工作进程,更没有用心发现存在的问题,对自己的工作没有进行检查。


三、工作责任心不到位。

总认为这个工作不需要做到这样好,反正打一份工,做一份事,没有主人翁的精神,感觉自己已经尽力了,只要把业绩做上去,自己奖金不少就可以了,至于其它都是次要的。


四、上级检查力度不够。

存在问题上级也没有发现,也没有受到批评,久而久至,就养成一个坏的习惯,反正做好做坏自己也不会受到什么损失的心态就产生了。


五、店长在流程执行方面经常嫌麻烦而省略其中环节。

没有严格要求自己对工作上的规范,要不就是找借口或忘了去做,出了问题后才知道应该怎么做,但损失已造成,所以说流程的规范操作是重要的不可缺失的。


六、只知道销售,而忽略细节管理。

如店面有多少商品是没有产生过销售的,哪些商品需要进行促销,哪些商品需要向采购部提出更换?店长要认真分析后提报意见给采购部进行处理。


七、工作上不会安排,总是不知道该忙些什么?

对下属的安排不合理,下属工作不符合要求也没有及时进行指导、批评、纠正、喜欢当一位好好先生,忽略对下属的管理,不干得罪人的事,这样很多问题就会积压起来,造成工作效率降低。


八、不注重培训。

就是有培训也是走走过程,没有真正发挥出培训后的作用,没有对培训后大家的掌握度进行跟踪。


新晋管理者需要加强哪些训练?

“那我们再延伸一下,如果说他已经成为一个管理者了,从刚刚这个角度来说,他该怎样修炼这几方面的能力?还有没有一些更具体的能力,需要他在日常工作中不断修炼?”


如果从管理者的角度来看,还要分层。高级管理者承担的东西和责任都特别的大,可能对他的训练要求会不太一样。基层的管理者,以下几点会比较重要:


第一项, 计划管理能力。

这一项是比较重要的能力,因为“计划”就是解决你每一个目标怎么去匹配资源、怎么去安排动作、怎么能让大家不要离散到离这个目标很远的地方去的问题。


第二项,沟通,他要能把意思讲清楚。

有些时候,我们看管理者不好,是因为他讲不清楚事情,表达不清。这实际上是很重要的,因为所有人都要听你的指令。其实管理者最重要的能力就是沟通,你指令要清楚,别人才能执行。


第三项,也是比较重要的,我们称之为复杂问题简单化。

这一项对于基层管理者,没有像前面那两个要求那么高。你能不能做计划来实施和部署?你能不能沟通清楚,让大家明白做什么?这两个占比会更高。

但是它一样是一个很重要的要求,他得把复杂问题简单化,因为复杂的问题是解决不了的,也无法出绩效。


这不只是一种问题的分解能力,比如说重要性排序,优先级排序也很重要。因为所有的管理其实都是有限选择。有分解,然后有重要性排序,再有就是取舍。


如果他发现同时有六件事很重要,这时候他就要取舍。取舍的时候,不光是重要一个维度,可能还有时间维度、代价维度等等。复杂问题简单化,但是比较前两个它相对的占比小一点,因为他面对的复杂程度,没有高级管理者的那么高。

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