在武汉即将消失的早点，吃一次少一次

作为嗜吃如命的武汉人

美好的一天必定是

从一顿丰富的早餐开始的

如果没有

那怕是碰到了个假武汉人

老通城的豆皮，蔡林记的热干面，谈炎记的水饺，田恒启的糊汤米粉，厚生里的什锦豆腐脑，德华楼的年糕，一品香的一品大包，老谦记的牛肉枯炒豆丝，民生食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油香，严老幺的重油烧梅、福庆和的牛肉米粉…………

实际上

这仅仅只是武汉名气极大的老字号

而街头巷尾叫不出名字来的更是数不胜数

但是

城市不断发展进步的同时

武汉伢记忆中的刁角美食

不知不觉渐行渐远

想再去吃一口时

却发现已经关门了

“慢火炸油香，两面都发亮”，炸油香是个很费功夫的事，油香表皮容易炸焦，一般都是年长的、有经验的人来掌锅。土家族苗族叫做油粑粑，红糖流心馅才是武汉的油香。

油香曾是老武汉街头地道的小吃，在老武汉人儿时的记忆里，多多少少都吃过这样圆滚滚、黄灿灿，拿着烫手，吃着烫嘴的油香。

但是如今，它已经渐渐淡出我们的视线。

在凤凰山的居委会附近，还保留着一家做了25年油香的老字号。全武汉都找不出3家这么正宗，还在坚持着做传统手艺的油香了。说起这些，48岁的朱阿姨，口气里透着一股骄傲和惋惜。

1992年，“老油香”在螃蟹岬开始营业。2002年，从业厨师行业的朱大姐，从老父亲手里传承了这家老店和这老传统的工艺。这一家人都是餐饮业的“大佬”，父亲更是当年与五芳斋齐名的武汉老字号“同心楼”的大厨。

流心的糖桂花，甜糯糯的米面儿，一口下去了不得，嘴里全是蜜糖似的。