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2019年武汉面食培训怎样选择

2019年武汉面食培训怎样选择,

兰州的牛肉拉面也是非常有名的,现在他们的连锁店也是开到了世界各地。一般来说我们在拉面店都可以看到一个制作面条的师傅正在动作娴熟的把刚刚做好的拉面甩进锅里,而且这种面条给搭配的牛肉的确是一块一块的,不过如今随着物价的上涨牛肉也不如以前多了。但是他的面条却依然吸引着很多人去吃,因为大家可以看到制作的流程可以保证是纯手工制作,而且面汤也是牛骨汤,所以做出来的面条非常的香。

下面小编和大家介绍一下面食技术学习入门的技巧:

一,面条的选用和自制方法

机制面,手擀面,拉面,刀切面,鸡蛋面,蔬菜面等都能够做出美味面条的。下面为大家介绍一个自制面条技术工艺。

1,用料:石磨面粉1000克,鸡蛋2个,食盐3克,水280克。

2,把上述各种材料和成很干的面团,以手握成团,撒开即散为标准。

3,放入机面机中从低档设置开始机成面片,反复多次直至高档光滑薄面片,再插上面刀装置即可出来合格的面条。

其实现在炸酱面的制作方法已经比以前简单了很多。在之前的时候如果想要吃一碗正宗的炸酱面是需要耗费不少的时间的,因为除了要做杂酱以及面以外,需要做很多的菜码。所以说在过去的时候如果有北京人肯请你去他家吃一碗炸酱面其实是一件很有面子的事情,不过因为制作方法实在是太过麻烦所以如今大家也都简化了,一般在做配菜的时候也只是简单的做一两样自己爱吃的就算可以了。现在比较常见的菜码也以黄瓜丝或者胡萝卜丝为主,因为制作起来比较简单一些,而且符合大众的口味,不过有机会的话还是建议大家尝试一下正宗的炸酱面。

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