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课程详情

  • 优惠价格: ¥1800
  • 开班时间: 滚动开班
  • 培训周期: 1个月
  • 课程简介: 台湾饭团培训
  • 上课地址:

详细介绍

台湾饭团传承已久!相传起源于台湾古老的民族---高山族。早期的高山族人吃饭喜欢用无的树叶裹糯米或糯粟,捏成饭团,便于劳作及打猎时食用,后来不同地区的族人根据各自喜好逐渐加入花生、豆类、芋头、野味等馅料,食之更鲜美。皇氏御厨研发技术人员针对内地不同口味,自主研发了配方,让米文化在这里得到充分的发展,从营养学出发,注重营养结构,合理搭配,选材考究,选用营养丰富的各种香米及五谷杂粮—白糯米、黑香米、泰国香米、香雪糯、玉米仁、粳米等……,经过精选后按比例配方进行调配,按传统工艺木桶进行蒸制,使饭团富有多种人体须有的营养,同时木香味醇,口感好,入口有劲道爽滑。


培训内容

海陆总汇饭团、熏鸡饭团、黑胡椒牛排饭团、日式柴鱼饭团、招牌紫米饭团、猪排饭团、香肠饭团、鲔鱼饭团、素香饭团、起司饭团、田园玉米饭团、韩式泡菜猪排饭团、招牌传统饭团、桂花鲜果饭团、什锦饭团、老干妈牛肉饭团、香辣大虾饭团、状元饭团、海苔鸡排饭团、爆炒鱿鱼饭团、相思饭团、特制烤肉饭团、豆米饭团、吉祥三宝饭团、榨菜肉丝饭团、麻辣酸菜饭团、主厨肉爆饭团、鱼香肉丝饭团等

培训课程安排

1、米的选用,搭配和配比;
2、馅料肉类食材的选择、处理与烹饪;
3、操作流程及蒸米时所需的方法使用;
4、秘制酱的使用

学习时间

4~5天,根据个人掌握情况而定,不限学习时间,学会为止,包教包会。

学费

1800元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费等,中途不收任何费用。

经营优势

1、投资少,千元即可经营;
2、风险小,市场广;有店面无店面均可经营;销售方式多样,早点,午餐,晚餐都可以经营,闹市区,步行街,小区,夜市,超市、学校小部,只要有人群的地方就有市场。
3、简单易学,容易操作;
4、口味绝;有甜,咸,鲜,辣等味道,即可做休闲食品,又可当主食,适合不同人群。
5、不受季节影响:不仅投资小,而且利润合理,见效快,非常适合中低收入者投资且不受季节影响,四季都可经营。

学习笔记

想把餐厅开好,须知道这些事情

想把餐厅开好,须知道这些事情,以为做餐饮很简单,只要做出来就有人吃

餐饮创业非常不简单。全国那么多餐饮店,但为什么最后做成品牌的那么少?那是因为餐饮看着很简单,实际上却是一门技术活。


餐饮创业者开店之前都有种迷之自信。盲目自信最大的坏处是精神麻痹,做事欠考虑。

比如,很多创业者在找门店时,选择接手转让门店。他们认为,转让门店有现成的设备,装修的时候可以省一些,还有原先就是做餐饮的,大家都有一定的认知。但是却忘了问上家为什么生意不好,到底是他们做不好还是本身这个地段就不行?


什么都没了解清楚,就觉得自己肯定能行, 注定是要吃亏的了。

事实上,我们创业之前一定要通盘考虑,越细心越好。选址要选符合你的餐厅的定位,市场调查要了解清楚你的目标群体。比如你做大排档,就不能只在白天看店面位置,一定要在晚上看人流及其消费习惯。

总之一句话,创业,谋定而后动。

什么样的老板,就会吸引什么样的员工,什么样的店,就会吸引什么样的人。

有句话你可能听说过"你是什么样的人,就会吸引什么样的人。"

其实这句话,和咱们的"物以类聚,人以群分"是一回事。

这永远是相辅相成的。


有些老板贴招聘公告,对目标员工的要求极其细致,但提到待遇,就说我们有多项福利,一笔带过。

其实说白了,你所谓的多享福利,就相当于没有福利。如果有,为什么不像员工要求那样写细致呢?

还有些会夸大,把待遇写的非常好,员工到店之后,就各种克扣,最终拿到的工资和当初说的相差千里。

结果呢?结果就是人员流动极大,服务能力极差,顾客满意度极低。最后越做越难。


当然,您可能说极端的例子都是个别,那我们来说说普遍性。

老板心态不好,加上生意不好,在店里就吊个脸,一片乌云笼罩在店里,员工也非常拘束。万一老板再是个爱发脾气的,员工更受不了了。


干活生怕做错,因为做错就要挨骂被罚。这样的恶性循环,就导致了大家都不愿干活,因为不干活,就不会出错,更不会挨罚挨骂。

月月混点工资就够了,这家不成换下家。


同时,这样的老板,也会把愿意多干活的人才"赶走",您想,谁愿意和乌云在一起呢?

有些店里,员工不在意食品卫生问题,偶然被顾客看到了,拍个抖音传到网上,结果这个店就火了。

老板出来撒硬谎,道软谦,闹得最后关门大吉。


也许您会说,这是员工个人行为。

没错,是个人行为,但本质还是老板的要求不严格,比如出现一次不戴口罩上岗,就扣500元工资,同时老板也扣500元,拿出来奖励每天按照卫生要求做的员工。


还会不会出现这个问题?

所以说,什么样的老板,就会吸引来什么样的员工。老板的作风不够雷厉风行,做事没有底线,员工自然会上行下效,偷懒这种事情,大家天性自带的功能,不需要人教。

盯住员工,是保证店里正常运转的关键,而这个关键的再上一层,就是老板自己!

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