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学习笔记

还记得做烘焙的初衷吗?当初是怎么玩烘焙?

有的人已经成为私房主

有的人已经开店并计划开第二家

有的开心在家玩着家庭烘焙

不管你做了几个月、还是几年,都抹不掉你开始玩烘焙的那种心情。

所以,你现在还记得当初是怎么玩烘焙,怎么坚持到现在的吗?这里有12位烘焙人的初心,她们会告诉你,她们是怎么坚持下去的。

——从事IT相关人员——


第一、是为了做给女票吃。第二、是为了钱。

在网上,自己买了烤箱,买了打蛋器,一系列模具。以及黄油,淡奶油,面粉,糖粉等一系列材料。


一共花了约500元。烤箱买的那种32L最基础的,约200元,打蛋器及模具100出头多件套那种。材料买的不比店里的差,总统黄油,安佳淡奶油,贵死了。


再就是自己在网上看烘培步骤。在浪费一半材料后,练习了 大约5-6次之后,做的比较好的一次成品,私人定制,刻上了英文名。


算下来,520元,我做了100块饼干,比那些所谓的店便宜10倍;

烤好,一片一袋,送女票咯!

——黑暗料理求道者——


一开始学烘焙是 因 为 喜 欢 吃,所以想探究做出来的那个过程。


第一次看到opera(歌剧院)的配方过程复杂程度会兴奋的在网上买买买准备大干一场;


第一次面对做好镜面蛋糕,会不由自主的双手合十不忍心吃;


第一次做出翻糖的花,会有有一种自己成了艺术家的成就感;


因为喜欢吃,会去不停的尝试,学习,投入。等你做出成就感,你便会依赖在这种感觉上,离开不了了。

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