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武汉盒饭称菜培训

蜀湘情缘餐饮培训武汉学院

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  • 优惠价格: 请咨询
  • 开班时间: 滚动开班
  • 培训周期: 一个周以内
  • 课程简介: 1、切配、翻锅技术,炒菜技巧及火候掌握;2、各种食材的处理方法和干货水发技术;3、素菜、豆制品、蛋类、畜肉类、水产品等菜炒制技巧;4、泡菜、凉拌菜制作方法等
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详细介绍

一、项目背景

盒饭又称为快餐,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变,中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少,大都市的快餐行业迅速发展。盒饭的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及医院中的病人,价格在8到10元以上,菜色内容和营养含量则随价格变化,大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。90%以上的盒饭是在午间充当午餐,中式、西式或混合式应有尽有,价格尚合理,惟一缺目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式,从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手,采用制度化的采购与科学化的生产系统,以求能达到预期的营养和卫生目标。


二、项目特点

盒饭是广受都市上班一族厚爱的方便食品。特色盒饭专营店有别于西式快餐店,如麦当劳、肯德基的汉堡包、马铃薯条,炸鸡、意大利粉等食物在盒饭专营店不宜经营。而一般的中式快餐,往往鸡、鸭、鱼、肉一股脑儿混在一个饭盒中,形成杂烩饭。特色盒饭不搞这一套,它供应的是单一的、具有独特风味饭菜式样,有牛肉咖喱饭、猪肉咖喱饭、鸡肉咖喱饭、腊味饭、排骨饭等等。每个盒饭的味道单纯而富有特色,在任何地方、任何时间都有许多人喜食,青年人则更为喜欢。


三、名师简介

胡志祥:学校创始人,毕业于湖北省武汉商学院,从业24年,中式烹调高级技师,特级烹调师、高级营养师、湖北省烹饪协会理事会成员、湖北省劳动厅厨师评委,长期从事红、白案技术实践与研究,多次获得烹饪大赛金、银牌. 擅长中式烹调,精通鄂、粤、川、湘、宴席菜,白案等。

姜明:中式烹调高级技师、从业30年,擅长川、湘、鄂菜卤菜系制作工艺及新派鄂菜,盘头装饰,果酱盘饰,姜大师很重视在教学过程中的创新,他认为不管是什么菜系,只有不断的创新才能越走越远,才能让更多人爱上你的菜。


四、培训详情

培训内容 ★红烧牛腩盒饭快餐★水煮牛肉盒饭快餐★红烧排骨盒饭快餐★爆炒牛肉盒饭快餐★爆炒猪肝盒饭快餐★泡椒鸡杂盒饭快餐★干煸肥肠快餐盒饭★家常豆腐快餐盒饭★鱼香肉丝盒饭快餐★木耳肉丝盒饭快餐★香干肉丝盒饭快餐★香干回锅肉盒饭快餐★爆炒腰花盒饭快餐★青豆番茄豆腐盒饭快餐★炝炒藕丁盒饭快餐★焖西兰花盒饭快餐★菠菜盒饭快餐★莴笋木耳盒饭快餐★红烧红萝卜盒饭快餐★甜椒包菜盒饭快餐★宫保鸡丁盒饭快餐★孜然土豆盒饭快餐★番茄炒蛋快餐★四季豆肉沫盒饭快餐★粉蒸肉盒饭快餐★青椒土豆丝盒饭快餐★洋葱炒蛋盒饭快餐★虎皮青椒盒饭快餐 等。
培训时间 包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7-10天左右,视个人情况而定。技术转让费、中餐费、材料费、资料费、终身技术升级费等,中途不收任何费用。
培训课程 1、切配、翻锅技术,炒菜技巧及火候掌握;
2、各种食材的处理方法和干货水发技术;
3、素菜、豆制品、蛋类、畜肉类、水产品等菜炒制技巧;
4、泡菜、凉拌菜制作方法,
5、各种盒饭的制作方法与操作练习。
培训承诺 传授正宗配方;实践操作;支持免费技术升级;中途不收费;包教会。签定合法“技术转让、包教包会、配方全部传授”合同。
温馨提示 即将创业的朋友们!佳肴汇知道您的钱来之不易,所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!教一位学员,交一位朋友,因为您的成功,就是我们的成功!我们将一站式服务到底,伴随您们成功创业!

以上便是蜀湘情缘餐饮培训武汉学院为您整理的课程内容,要想了解更多关于武汉盒饭称菜培训的课程请进入中餐了解课程信息。

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