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武汉台湾卤肉饭培训

蜀湘情缘餐饮培训武汉学院

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  • 优惠价格: 请咨询
  • 开班时间: 滚动开班
  • 培训周期: 一个周以内
  • 课程简介: 1、店面装修营销方案 2、半成品保存方法 3、未售完成品保存和二次销售方法等。
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详细介绍

一、项目背景

卤肉饭在台湾被视为极具台湾特色的民众小吃,台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。如同许多的台湾小吃一样,在全台各地都有店家贩卤肉饭。

而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内,与焢肉饭不同,而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”,而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。


二、名师简介

胡志祥:学校创始人,毕业于湖北省武汉商学院,从业24年,中式烹调高级技师,特级烹调师、高级营养师、湖北省烹饪协会理事会成员、湖北省劳动厅厨师评委,长期从事红、白案技术实践与研究,多次获得烹饪大赛金、银牌. 擅长中式烹调,精通鄂、粤、川、湘、宴席菜,白案等。

姜明中式烹调高级技师、从业30年,擅长川、湘、鄂菜卤菜系制作工艺及新派鄂菜,盘头装饰,果酱盘饰,姜大师很重视在教学过程中的创新,他认为不管是什么菜系,只有不断的创新才能越走越远,才能让更多人爱上你的菜。


三培训详情

培训内容 卤肉饭类 ★香辣台湾卤肉饭★五香牛肉卤肉饭★黄金猪手卤肉饭★富贵蹄髈卤肉饭★鸡腿卤肉饭★香辣鸡翅卤肉饭★香菇烧肉卤肉饭★牛腩卤肉饭★牛排卤肉饭★鸭腿卤肉饭★土豆烧肉卤肉饭★红烧肉卤肉饭★撒尿牛肉丸卤肉饭★香酥猪排卤肉饭等。
例汤开胃菜 ★广式例汤★台湾靓汤★紫菜蛋汤★皮蛋冬瓜汤★泡包菜★泡萝卜★酸豆角等。
免费培训 1、店面装修营销方案 2、半成品保存方法 3、未售完成品保存和二次销售方法等。
培训时间 包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。
培训课程 1、讲述台湾卤肉饭的发展史及基础知识。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。
4、肉类半成品初级处理方法。
5、卤肉饭各种材料的制做流程及方法。
6、卤肉饭未售完半成品的保存方法。
7、设备器具采购途径和要求。
8、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
培训承诺 传授正宗配方;实践操作;支持免费技术升级;中途不收费;包教会。签定合法“技术转让、包教包会、配方全部传授”合同。
温馨提示 即将创业的朋友们!佳肴汇知道您的钱来之不易,所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!教一位学员,交一位朋友,因为您的成功,就是我们的成功!我们将一站式服务到底,伴随您们成功创业!

以上便是蜀湘情缘餐饮培训武汉学院为您整理的课程内容,要想了解更多关于武汉台湾卤肉饭培训的课程请进入特色小吃了解课程信息。

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