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武汉油条面窝培训

蜀湘情缘餐饮培训武汉学院

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  • 优惠价格: 请咨询
  • 开班时间: 滚动开班
  • 培训周期: 一个周以内
  • 课程简介: 油条、面窝的全部制作课程。老师一对一授课,包教包会,学会为止,学校不限制学习时间,一般2-5天左右根据个人情况而定,直到完全掌握技术为止。
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详细介绍

一、项目背景

油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。

面窝, 是武汉的汉族小吃之一,也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。现在还有一些小面窝,用的铁勺内部较小。

在国内,小吃通常不做为家庭的正餐,人们会到小吃店或小吃摊位上找到。然而在台湾、新加坡等地,小吃经常做为正餐的代替品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业,某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙,日进斗金,例如台北有名的士林夜市、华西街夜市等观光夜市、北京的东华门夜市,小吃经济颇具规模。


二、名师简介

汪宝:国家一级面点师,从业12年,曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问;他曾赴广东、上海等地学习、培训;精通面点、大案、小案等技术;尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点,广式茶点、广式肠粉集百家之长,改进创新,手艺精巧,巧夺天工;口感更是独特,令人回味无穷形成自己独特的产品风格,深受广大学员喜爱。

阮选明:中华餐饮界知名厨师,明星金厨,国家餐饮高级技师,曾获得中华优秀厨师,中国金牌厨师等荣誉称号,曾在丽晶大酒店、东方美食城中餐部行政总厨,曾得到史正良大师的精心指点,精通粤菜、湘菜、面点、烹饪和制作,曾在第二节全球华人餐饮名人论坛上获得华人餐饮名厨荣誉称号,现阮大师主要负责佳肴汇公司中式面点产品的研发和培训,为人热情、教学认真,受到了学员的好评和拥护。

三、课程详情

培训内容 油条、面窝的全部制作课程
培训费用 咨询客服
培训课程 1、讲述油条、面窝的背景来源及发展史。
2、老师讲解油条、面窝的食材用具的选择及采购。
3、 学习油条、面窝食材原料的配比与制作。
4、讲解油条、面窝的分类 选料 配比及加工。
5、学习油条、面窝的调制方法及制作手法。
6、学习油条、面窝系列的搭配和出品。
7、反复练习油条、面窝系列制作全过程。讲解制作注意事项及设备保养。
8、店面营业选址原则。原料采购途径。
学习时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止,学校不限制学习时间,一般2-5天左右根据个人情况而定,直到完全掌握技术为止。
支持与优惠 1、根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2、根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4、根据当地消费水平,设定产品销售价格。

以上便是蜀湘情缘餐饮培训武汉学院为您整理的课程内容,要想了解更多关于武汉油条面窝培训的课程请进入面食了解课程信息。

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