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武汉铁板鱿鱼培训

蜀湘情缘餐饮培训武汉学院

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  • 优惠价格: 请咨询
  • 开班时间: 滚动开班
  • 培训周期: 一个周以内
  • 课程简介: 1、讲述铁板烧的发展史及基本常识。2、铁板烧的设备器具认识及维修。3、铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。4、铁板烧基本手法与技巧。5、铁板烧的操作练习等。
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详细介绍

一、项目背景:

铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

铁板烧在日本十分流行,但其中亦分别有韩国式的烤肉,日本人称为(烧肉)(Yakiniku),还有阪式的铁板(好烧) (Okonomiyaki)。日式铁板烧较之传统的日本料理,要高出一个档次,即使在日本很多人也不常光顾,请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用上乘的材料,例如新鲜的海鲜,包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,是食物的原始味道。

铁板烧的主要核心技术是铁板酱料得调制,与肉类原料的关键性腌制处理。佳肴汇铁板烧的铁板酱口味独特,再加上专业性肉制品特殊处理方法,佳肴汇腌制的肉类制品经特殊腌制(不加入任何化学物品),烹制后体型不收缩反而会变大。肉嫩弹牙,黄亮多汁,回味无穷,营养丰富、久吃不厌。同样多的肉,消费者觉得您做的产品更实惠,品尝一次,永远是回头客。


二、项目优势:

1、铁板烧具有广阔的市场,在全国各地畅销不衰,因其投资小,见效快,适合大多数人投资创业。经营方式灵活,无论是、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营,还是在商业街、闹市区开店或摆摊经营铁板鱿鱼,生意都非常火爆。

2、目前的铁板烧店面主要分布在一线城市及经济较发达的沿海城市,而且其店面不是很多,可以说不及中餐的1%。这就说明铁板烧的稀有程度,正所谓“物以稀为贵”,所以铁板烧相较于其他的餐饮形式,在未来几年间特别是从一线发展延伸至二线城市的发展空间更为巨大,所带来的市场和利润也是非常可观的。

3、铁板烧的投入要比中餐少的多,一般一个厨师配合一个服务员就能服务一桌客人了。铁板烧店的货品数量及种类与其他餐饮店大不相同,铁板烧店的货品更容易加工,一般一家10张铁板的店面,厨房仅需5~8人。而且货品占地面积较小,厨房只负责初加工,所以厨房的占地空间要比其他的餐饮店小的多。要知道现在可是寸土寸金的社会,省空间就是省资本,就会有更大的利润空间。


三、培训详情:

培训内容 铁板鱿鱼串 ★铁板鱿鱼★铁板鱿鱼须★铁板鱿鱼花★铁板鱿鱼仔等味型有:香辣、麻辣、酱香、孜然、五香等)。
铁板烧烤 ★铁板牛排★铁板猪排★铁板羊排★铁板牛肉串★铁板羊肉串★铁板里脊肉★铁板鸡心★铁板鸡胗★铁板鸭肝★铁板豆腐★铁板香菇★铁板蘑菇★铁板火腿★铁板鸡柳★铁板骨肉相连★铁板韭菜★铁板花样蔬菜★铁板水果串★铁板炒饭★铁板臭干子★铁板金针菇★铁板炒面炒粉等。
韩式铁板料理 ★韩国铁板牛肉★铁板牛排★铁板猪排★铁板羊排★铁板羊肉★铁板里脊肉★韩式铁板蔬菜★韩式铁板豆制品★韩式铁板海鲜★附带4种料理酱料等。
培训费用 咨询客服
培训时间 根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。
培训课程 1、讲述铁板烧的发展史及基本常识。
2、铁板烧的设备器具认识及维修。
3、铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4、铁板烧基本手法与技巧。

5、铁板烧的操作练习。

①鱿鱼的选择与切花等处理

②肉料的腌制技巧与手法

③花样蔬菜串的制作

④酱汁、调味粉的配制

⑤铁板技术与技巧

6、铁板烧设备采购途径与经营模式。
7、投资预算分析,韩国铁板料理经营方法与技巧。
郑重承诺 传授正宗配方;实践操作;支持免费技术升级;中途不收费;包教会。签定合法“技术转让、包教包会、配方全部传授”合同。
温馨提示 即将创业的朋友们!佳肴汇知道您的钱来之不易,所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!教一位学员,交一位朋友,因为您的成功,就是我们的成功!我们将一站式服务到底,伴随您们成功创业!


四、学校承诺:

1、学员培训资料、学习教学食材,由学校提供,承诺学习中途不收取任何费用。

2、学员来校考察,均可免费品尝味道,品尝满意后再报名。

3、学员一对一名师授课,实操,不限学习时间,包教会。

4、学员均可享受三年内免费复学,终身免费技术升级。

5、学员学习期间提供食宿;单人单床,房间配置Wifi/空调。

6、学员均可申请老师上门开店指导,带店经营。

7、免费技术升级,免费产品更新,开店申请证件


五、开店扶持:

1、免费技术升级,免费产品更新,开店申请证件

2、免费指导店面选址,分析消费商圈,合理制定开店营销方案。

3、免费提供店面形象设计方案,规划店内布局,设计店面招牌,店面灯箱。

4、免费设计开业POP海报、促销展架、产品菜单、宣传单,节日促销单。

5、免费制定开店所需设备、器具、原材料清单以及经营成本核算方案。

6、免费提供店面投资预算分析与利润分析,制作投资风险规避方案。

7、免费提供品牌注册商标及食品安全检测报告。

以上便是蜀湘情缘餐饮培训武汉学院为您整理的课程内容,要想了解更多关于武汉铁板鱿鱼培训的课程请进入特色小吃了解课程信息。

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