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武汉热干面培训

武汉皇廷御品餐饮学校

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  • 优惠价格: ¥1280
  • 开班时间: 滚动开班
  • 培训周期: 1个月
  • 课程简介: 一改传统热干面软不软,硬不硬,糊不糊,光不光的先天不足,使它更能为大众所接受
  • 上课地址:

详细介绍

武汉热干面


一改传统热干面软不软,硬不硬,糊不糊,光不光的先天不足,使它更能为大众所接受


背景简介:

20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠凉粉和汤面为生有一天,天气异常炎热,不少剩面未完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购,吃得津津有味。有人问他的是什么面,他脱口而出,说是热干面。从此他就专这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。过了几年,有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道,改名武汉热干面。而今,蔡林记的时代已经过去,零星的店面提醒着我们经营者曾经的辉煌,但蔡林记的师傅们却把热干面的技术流传了下来。


培训内容:

培训内容

热干面的轧制 、煮面 、掸面技术 、皇氏御厨秘制肉酱的制作 、秘制芝麻酱的调配 、调味碟的制作 、全料热干面 、肉汁酱热干面 、秘制红油热干面 、牛肉热干面 、牛杂热干面 、自酿清酒 、蛋酒 、桂花酒 、 豆浆 、豆腐脑 、虎皮鸡蛋 、卤莲藕 、卤海带 、卤梭衣干子 、卤香肠 、卤鸡腿 、鸡翅等  赠送  韩式泡菜 【皇氏御厨热干面不正宗退双倍学费】

培训费用

学费1280元,含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。

免费实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,中途不收取任何费用!

培训课程安排

1、选面技术,煮面掸面技术;
2、高汤、秘制肉酱制作;
3、红油、麻油制作;盐炒脆皮花生技术;卤水的制作.
4、芝麻酱的制作,肉酱,牛肉,牛杂处理方法;
5、红油热干面,肉酱热干面,全料热干面,牛肉热干面,牛杂热干面制作

培训时间

3天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,包吃住。

培训要点

红油、麻油制作,秘制芝麻酱调配.秘制肉酱汁制作等等。

特别优惠

本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习,也可联系到户部巷开店。

以上便是武汉皇廷御品餐饮学校为您整理的课程内容,要想了解更多关于武汉热干面培训的课程请进入面食了解课程信息。

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